Leadership, végétal et vision d’avenir avec Anne-Marie Géryl Directrice Générale chez Bonduelle

Un parcours romanesque, un virage assumé vers le commerce

Le parcours professionnel d'Anne-Marie Géryl est « assez simple » — deux entreprises, presque toujours en sales. C'est son chemin académique qui fut romanesque. Adolescente, elle a « à la fois LSA sur sa table de chevet et Jane Austen » : le goût du challenge et une âme littéraire. À 17 ans, elle suit celle qui la fait rêver — bac littéraire, puis licence d'anglais.

À 20 ans, le constat tombe : peu de métiers accessibles hors de l'enseignement. Elle « raccroche les wagons » — Sciences Po (Lille, après avoir manqué Paris), un mémoire sur « l'Europe de l'Est, Dorado de la grande distribution française » —, puis, poussée par une professeure, un master à l'ESSEC pour « cocher la case » indispensable à qui veut faire du commerce en France.

Limoges, l'école de la vie

Après son stage, on lui propose un poste de chef de secteur — « le choix du roi » entre Limoges et Metz. Ce sera Limoges : six mois, puis dix-huit mois sur le secteur Bourges-Châteauroux. Les débuts sont durs. « J'avais mis sept-huit ans à définir ce que je voulais faire… et on me regardait en disant : tu es sérieuse, tu vas arpenter le carrelage des magasins pour vendre des rasoirs et des piles ? » Mais elle en est convaincue : c'est un passage obligé, l'école de la vie.

De cette période, elle retient l'autonomie et, surtout, la découverte de ce qui la fait vibrer : l'impact immédiat, le lien au business. « J'ai compris que j'avais besoin d'être dans l'opérationnel et de sentir mon impact tout de suite. » C'est là qu'est née sa passion du commerce et des clients.

Les rencontres et les équipes qui font une carrière

Interrogée sur les rencontres marquantes, Anne-Marie Géryl cite d'abord « Béa » — Béatrice de Noray, autre invitée de Retour vers le Retail. D'abord sa « grande cheffe » chez Procter, puis sa mentore depuis dix-huit ans, devenue une amie : « elle m'a ouvert les yeux, et aussi son cœur ». Au fil de sa carrière, elle dit avoir eu la chance de patrons et de patronnes inspirants — « peut-être aussi parce qu'on sait le voir en eux ».

La mission Bonduelle : du sens ET du prix

Passés onze ans chez Procter puis sept ans chez Bonduelle — dont trois de transformation groupe —, Anne-Marie Géryl pilote aujourd'hui une entreprise « de 171 ans », certifiée B Corp, dont la mission épouse l'air du temps : inspirer une alimentation végétale « gourmande, quotidienne et facile ». Un luxe, dit-elle : « quand tu vends plus de tes produits, c'est globalement une bonne chose — pour le consommateur comme pour la planète. »

Le sens, pour elle, n'est plus la question : il est là depuis toujours. Le vrai défi, c'est le passage à l'acte. « Le consommateur dit “je veux consommer plus responsable”, mais c'est compliqué : on ne nous a pas appris à manger végétal et accessible. » D'où la mission : simplifier cette quête de sens.

Exister en point de vente : les 4P… et l'inspiration

Fidèle à un rituel du podcast, elle liste ce qu'une marque doit réussir pour exister en rayon. La base : être présente partout, tout le temps disponible, avec la meilleure visibilité et « la meilleure proposition de valeur » — le bon format, le bon assortiment selon le circuit. Bref, les 4P. Face à un consommateur devenu omnicanal et « beaucoup moins fidèle », la fragmentation est réelle.

Mais les 4P ne suffisent plus. « Un pois chiche dans le rayon, en France, on l'associe au couscous. Qu'est-ce qu'on raconte avec ce pois chiche ? » Il faut y ajouter l'inspiration et l'éducation : aider le consommateur à mettre en œuvre ce qu'on lui propose sur l'étagère.

Innover par la culinarité : chefs, recettes et solutions repas

Pour Anne-Marie Géryl, l'innovation ne se limite pas au produit : elle passe aussi par l'éducation culinaire. Bonduelle emploie des chefs cuisiniers — Luc, Jérôme et Jason — qui accompagnent restauration et retail pour « végétaliser » les repas. « On m'a appris à cuisiner la viande », résume l'un d'eux : tout l'enjeu est de réapprendre. Un exemple : 50 recettes iconiques passées « en mode végétal », à moins de 2 € par personne, moins de 5 ingrédients et 15 minutes de préparation.

Côté produits, la réponse aux modes de vie pressés — 8 minutes de cuisine par jour pour certains — passe par des solutions repas prêtes à consommer : les lunch bowls 100 % végétaux ou la gamme Cassegrain, portées par la vague « World Cuisine » et par le retour du plaisir observé au dernier SIRHA.

Le RGM : « sell better, work smarter »

Le Revenue Growth Management est « complètement un sujet » chez Bonduelle, qui y investit depuis trois ans. Une capacité puissante mais complexe, « qui va de l'usine jusqu'au rayon » et touche l'assortiment, la promotion, le prix, les investissements, le trade. Sa formule : sell better, work smarter — vendre mieux, au bon endroit, au bon prix, avec la bonne activation, mais aussi « en transpirant moins ».

Son conseil au chef de secteur : s'accrocher et oser

Toujours proche du terrain — « à chaque fois que j'y vais, je me lève à 5 h ; ils m'ont prise au mot » —, elle sait ce qu'elle dirait à un jeune chef de secteur qui démarre. D'abord : accroche-toi, ça vaut le coup, c'est « hyper apprenant ». Ensuite, prendre le temps, dans une course souvent effrénée à la performance, d'analyser ce qui se passe, de s'auto-analyser et de comprendre ses forces pour capitaliser dessus — un rôle où le chef des ventes est clé, comme coach.

Data et IA : donner du temps de vente, pas remplacer

L'intelligence artificielle et la data sont « un sujet » chez Bonduelle — « mais est-ce qu'on l'exploite comme on devrait ? Franchement, non, on est au début. » Elle-même l'utilise pour le rédactionnel, avec un gain de temps « de dingue ». La vraie vocation, telle qu'elle la voit : donner plus de temps de vente au vendeur, l'aider à être au bon endroit au bon moment — pas le remplacer.

Le défi ? Se l'approprier au bon rythme, dans des organisations « qui n'ont pas été faites pour aller à cette vitesse ». Avec un enjeu d'attractivité, aussi : impossible de recruter les jeunes générations en se disant « anti-IA, anti-data, anti-digitalisation ».

Questions surprises : le portrait d'Anne-Marie Géryl

L'épisode se referme, comme toujours, sur une série de questions décalées.

FAQ – Végétal, RGM et parcours

Qui est Anne-Marie Géryl ?

Elle est General Manager de Bonduelle France. Après un parcours atypique (bac littéraire, licence d'anglais, Sciences Po Lille, master ESSEC), elle débute sur le terrain comme chef de secteur chez Gillette, passe onze ans chez Procter & Gamble en fonctions commerciales, puis rejoint Bonduelle, dont elle prend la direction générale France en avril.

Quelle est la mission de Bonduelle sur le végétal ?

Inspirer une alimentation végétale gourmande, quotidienne et facile, bonne pour le consommateur et la planète. L'enjeu n'est pas de convaincre du sens — déjà acquis — mais de simplifier le passage à l'acte en rendant le végétal accessible et facile à cuisiner.

Qu'est-ce que le « plant rich » ?

C'est l'ambition de voir le végétal — légumes, mais aussi légumineuses et céréales — représenter environ 80 % de l'assiette. Il ne s'agit pas d'arrêter la viande, mais de rééquilibrer la composition du repas.

Qu'est-ce que le RGM (Revenue Growth Management) ?

Une démarche pluridisciplinaire, « de l'usine au rayon » (assortiment, prix, promotion, investissements, trade), résumée par « sell better, work smarter ». Chez Bonduelle, elle part des besoins du consommateur et ne se réduit pas à du cost-killing.

Quel conseil pour un jeune chef de secteur ?

S'accrocher — le terrain est très formateur —, prendre le temps d'analyser et de se connaître pour capitaliser sur ses forces, et oser faire remonter les aberrations observées en magasin.

À écouter : quand le terrain nourrit la vision

Ce que révèle l'échange avec Anne-Marie Géryl, c'est le fil qui relie un premier poste à Limoges à la direction générale d'un groupe de 171 ans : le goût de l'opérationnel, de l'impact immédiat et des équipes. Sa conviction — rendre le végétal accessible, gourmand et désirable — se joue, elle aussi, au plus près du point de vente, dans la capacité à inspirer autant qu'à référencer.