SAISON 2, ÉPISODE 2 # Leadership, végétal et vision d’avenir avec Anne-Marie Géryl Directrice Générale chez Bonduelle General Manager de **Bonduelle France**, Anne-Marie Géryl a débuté sur le terrain, à Limoges, comme chef de secteur — après un parcours académique tout sauf linéaire. Dans cet épisode de *Retour vers le Retail*, elle raconte ce cheminement, sa passion du commerce et de l'opérationnel, et défend une conviction : le végétal peut être à la fois porteur de sens, accessible et gourmand. Un échange inspirant et décomplexé, entre parcours pro, échecs formateurs et vision d'avenir. Podcast **Retour vers le Retail** Proposé par **Externis** Invité : **Anne-Marie Géryl** --- ## Sommaire de l'épisode - [Un parcours romanesque, un virage assumé vers le commerce](#parcours) - [Limoges, l'école de la vie](#terrain) - [Les rencontres et les équipes qui font une carrière](#rencontres) - [La mission Bonduelle : du sens ET du prix](#vegetal) - [Exister en point de vente : les 4P… et l'inspiration](#pointdevente) - [Innover par la culinarité : chefs, recettes et solutions repas](#innovation) - [Le RGM : « sell better, work smarter »](#rgm) - [Son conseil au chef de secteur : s'accrocher et oser](#conseils) - [Data et IA : donner du temps de vente, pas remplacer](#ia) - [Questions surprises : le portrait d'Anne-Marie Géryl](#portrait) - [FAQ – Végétal, RGM et parcours](#faq) --- ## Un parcours romanesque, un virage assumé vers le commerce Le parcours professionnel d'Anne-Marie Géryl est « assez simple » — deux entreprises, presque toujours en *sales*. C'est son chemin académique qui fut romanesque. Adolescente, elle a « à la fois LSA sur sa table de chevet et Jane Austen » : le goût du challenge et une âme littéraire. À 17 ans, elle suit celle qui la fait rêver — bac littéraire, puis licence d'anglais. À 20 ans, le constat tombe : peu de métiers accessibles hors de l'enseignement. Elle « raccroche les wagons » — Sciences Po (Lille, après avoir manqué Paris), un mémoire sur « l'Europe de l'Est, Dorado de la grande distribution française » —, puis, poussée par une professeure, un master à l'**ESSEC** pour « cocher la case » indispensable à qui veut faire du commerce en France. 📻 **« Rien n'arrive par hasard. »** Son CV — bac L, licence d'anglais, Sciences Po — n'attire alors personne… sauf une entreprise de rasoirs et de piles : Gillette. Le jour de son entretien de stage, à Levallois, elle entend à la radio l'annonce du rachat de Gillette par Procter & Gamble. Coïncidence troublante — et le début d'une longue histoire dans la grande consommation. 📊 Un parcours en repères - 🎓 **Bac L → licence d'anglais → Sciences Po Lille → master ESSEC** - 🛒 **~2 ans de terrain** (Limoges, puis Bourges-Châteauroux) - 🪒 **11 ans chez Procter & Gamble**, en fonctions commerciales - 🥕 **7 ans chez Bonduelle** — DG France depuis avril Repères communiqués par Anne-Marie Géryl dans l'épisode. --- ## Limoges, l'école de la vie Après son stage, on lui propose un poste de chef de secteur — « le choix du roi » entre Limoges et Metz. Ce sera Limoges : six mois, puis dix-huit mois sur le secteur Bourges-Châteauroux. Les débuts sont durs. « J'avais mis sept-huit ans à définir ce que je voulais faire… et on me regardait en disant : tu es sérieuse, tu vas arpenter le carrelage des magasins pour vendre des rasoirs et des piles ? » Mais elle en est convaincue : c'est un passage obligé, l'école de la vie. De cette période, elle retient l'autonomie et, surtout, la découverte de ce qui la fait vibrer : l'impact immédiat, le lien au business. « J'ai compris que j'avais besoin d'être dans l'opérationnel et de sentir mon impact tout de suite. » C'est là qu'est née sa passion du commerce et des clients. 🥗 **La salade périgourdine.** Premier soir à l'hôtel, pas de room service. Ne voulant pas dîner seule au restaurant « parmi des tables d'hommes seuls », elle passe le repas au téléphone avec sa mère, une salade devant elle — puis change carrément d'hôtel pour un établissement qui, lui, propose le room service. Une anecdote qui en dit long sur un métier alors « moins inclusif qu'aujourd'hui », et sur la résilience qu'il fallait y puiser. --- ## Les rencontres et les équipes qui font une carrière Interrogée sur les rencontres marquantes, Anne-Marie Géryl cite d'abord « Béa » — Béatrice de Noray, autre invitée de *Retour vers le Retail*. D'abord sa « grande cheffe » chez Procter, puis sa mentore depuis dix-huit ans, devenue une amie : « elle m'a ouvert les yeux, et aussi son cœur ». Au fil de sa carrière, elle dit avoir eu la chance de patrons et de patronnes inspirants — « peut-être aussi parce qu'on sait le voir en eux ». « Au début de ma carrière, je me levais pour des patrons inspirants. À un moment, je me suis levée pour mes équipes. Et ça, c'est un moteur exceptionnel. » — Anne-Marie Géryl, General Manager de Bonduelle France --- ## La mission Bonduelle : du sens ET du prix Passés onze ans chez Procter puis sept ans chez Bonduelle — dont trois de transformation groupe —, Anne-Marie Géryl pilote aujourd'hui une entreprise « de 171 ans », certifiée **B Corp**, dont la mission épouse l'air du temps : inspirer une alimentation végétale « gourmande, quotidienne et facile ». Un luxe, dit-elle : « quand tu vends plus de tes produits, c'est globalement une bonne chose — pour le consommateur comme pour la planète. » Le sens, pour elle, n'est plus la question : il est là depuis toujours. Le vrai défi, c'est le **passage à l'acte**. « Le consommateur dit “je veux consommer plus responsable”, mais c'est compliqué : on ne nous a pas appris à manger végétal et accessible. » D'où la mission : simplifier cette quête de sens. 🌱 Le végétal, en quelques chiffres - 🍛 Un curry de pois chiche plutôt que de poulet : **−60 % d'impact carbone** et **−40 % sur le prix de l'assiette** - ⏱ **20 % des Français** passent moins de 30 min/semaine à cuisiner (≈ 8 min/jour) - 🌍 **64 à 68 %** des consommateurs (étude 12 000 personnes, 8 pays) déclarent réduire leur consommation de viande - 🥦 Ambition « plant rich » : **~80 % de l'assiette** en végétal (légumes, légumineuses, céréales) Chiffres cités par Anne-Marie Géryl dans l'épisode. --- ## Exister en point de vente : les 4P… et l'inspiration Fidèle à un rituel du podcast, elle liste ce qu'une marque doit réussir pour exister en rayon. La base : être **présente partout**, tout le temps disponible, avec la meilleure visibilité et « la meilleure proposition de valeur » — le bon format, le bon assortiment selon le circuit. Bref, les 4P. Face à un consommateur devenu omnicanal et « beaucoup moins fidèle », la fragmentation est réelle. Mais les 4P ne suffisent plus. « Un pois chiche dans le rayon, en France, on l'associe au couscous. Qu'est-ce qu'on raconte avec ce pois chiche ? » Il faut y ajouter l'**inspiration** et l'**éducation** : aider le consommateur à mettre en œuvre ce qu'on lui propose sur l'étagère. 🤝 **Sortir du modèle transactionnel.** Même exigence côté enseigne : converger en mettant le shopper au centre. Mais la France reste, pour elle, « dans un modèle très transactionnel », là où les marchés anglo-saxons développent davantage le business entre industriel et distributeur. Son souhait : des zones de collaboration stratégique plus étroites — « j'adorerais trouver un client qui dise : banco, on teste ensemble un nouveau modèle pour promouvoir le végétal en magasin. » --- ## Innover par la culinarité : chefs, recettes et solutions repas Pour Anne-Marie Géryl, l'innovation ne se limite pas au produit : elle passe aussi par l'**éducation culinaire**. Bonduelle emploie des chefs cuisiniers — Luc, Jérôme et Jason — qui accompagnent restauration et retail pour « végétaliser » les repas. « On m'a appris à cuisiner la viande », résume l'un d'eux : tout l'enjeu est de réapprendre. Un exemple : 50 recettes iconiques passées « en mode végétal », à moins de 2 € par personne, moins de 5 ingrédients et 15 minutes de préparation. Côté produits, la réponse aux modes de vie pressés — 8 minutes de cuisine par jour pour certains — passe par des solutions repas prêtes à consommer : les *lunch bowls* 100 % végétaux ou la gamme Cassegrain, portées par la vague « World Cuisine » et par le retour du plaisir observé au dernier SIRHA. 🧪 **Vegim, trop précurseur.** Dès 2018, Bonduelle avait lancé Vegim, une gamme végétale incluant une imitation de viande — « un peu trop en amont », reconnaît-elle. La stratégie a depuis évolué vers le « plant rich » : non pas remplacer la viande par des imitations, mais rééquilibrer l'assiette avec plus de légumes, de légumineuses et de céréales. « Le végétal, c'est magique : plus on en met dans nos assiettes, mieux on se sent — et mieux la planète se sent. » — Anne-Marie Géryl --- ## Le RGM : « sell better, work smarter » Le **Revenue Growth Management** est « complètement un sujet » chez Bonduelle, qui y investit depuis trois ans. Une capacité puissante mais complexe, « qui va de l'usine jusqu'au rayon » et touche l'assortiment, la promotion, le prix, les investissements, le trade. Sa formule : *sell better, work smarter* — vendre mieux, au bon endroit, au bon prix, avec la bonne activation, mais aussi « en transpirant moins ». ⚙️ **Partir des besoins, pas du rabot.** Elle met en garde contre une lecture purement « cost-killing » du RGM. Interrogée sur l'exemple d'un industriel des soft drinks passé de 500 à 150 références, elle rappelle son principe : avant toute réduction, comprendre le besoin du consommateur. « Le RGM, c'est du plus vers le mieux : pas comment faire plus avec moins, mais comment faire plus, différemment. » --- ## Son conseil au chef de secteur : s'accrocher et oser Toujours proche du terrain — « à chaque fois que j'y vais, je me lève à 5 h ; ils m'ont prise au mot » —, elle sait ce qu'elle dirait à un jeune chef de secteur qui démarre. D'abord : accroche-toi, ça vaut le coup, c'est « hyper apprenant ». Ensuite, prendre le temps, dans une course souvent effrénée à la performance, d'analyser ce qui se passe, de s'auto-analyser et de comprendre ses forces pour capitaliser dessus — un rôle où le chef des ventes est clé, comme coach. « Ceux qui sont au plus près de la réalité du business voient ce qu'il faut faire. Les aberrations, il faut les remonter illico presto — ce sont nos yeux sur le terrain. » — Anne-Marie Géryl --- ## Data et IA : donner du temps de vente, pas remplacer L'intelligence artificielle et la data sont « un sujet » chez Bonduelle — « mais est-ce qu'on l'exploite comme on devrait ? Franchement, non, on est au début. » Elle-même l'utilise pour le rédactionnel, avec un gain de temps « de dingue ». La vraie vocation, telle qu'elle la voit : donner plus de temps de vente au vendeur, l'aider à être au bon endroit au bon moment — pas le remplacer. Le défi ? Se l'approprier au bon rythme, dans des organisations « qui n'ont pas été faites pour aller à cette vitesse ». Avec un enjeu d'attractivité, aussi : impossible de recruter les jeunes générations en se disant « anti-IA, anti-data, anti-digitalisation ». « L'intelligence artificielle ne remplacera pas ceux qui la maîtrisent. Tout est là. » — Anne-Marie Géryl --- ## Questions surprises : le portrait d'Anne-Marie Géryl L'épisode se referme, comme toujours, sur une série de questions décalées. | La question | La réponse | |---|---| | Un dîner 100 % légumes ? | Un curry de pois chiche — ou, tout simple : des pâtes, une ratatouille Cassegrain, un peu de fromage, un verre de vin et une série télé. | | Matinale ou couche-tard ? | Les deux. | | Renault (le chanteur) ou Alpine Renault ? | Alpine — née à Dieppe, berceau de la marque, avec un papa investi auprès des anciens d'Alpine. « Il y a une émotion. » | | Vous promenez votre chien, ou l'inverse ? | Il vieillit… « je commence à le promener ». | | Un souvenir du lancement du Gillette Fusion ProGlide ? | Un gros lancement « à réinventer », difficile mais devenu « une belle aventure humaine » avec l'équipe Gillette. | 🎹 **Le hobby caché.** Anne-Marie Géryl s'est mise au piano il y a trois ans et demi — après huit ans de violon enfant, « parce qu'on m'avait dit que j'avais des mains de violoniste ». Variété au départ (France Gall, Mylène Farmer), aujourd'hui « que du classique ». Quant à sa question à un pair, adressée à Bertrand Nomdedeu (Grand Frais) : « Qu'est-ce que tu penses de la marque Cassegrain ? » --- ## FAQ – Végétal, RGM et parcours ### Qui est Anne-Marie Géryl ? Elle est **General Manager de Bonduelle France**. Après un parcours atypique (bac littéraire, licence d'anglais, Sciences Po Lille, master ESSEC), elle débute sur le terrain comme chef de secteur chez Gillette, passe onze ans chez Procter & Gamble en fonctions commerciales, puis rejoint Bonduelle, dont elle prend la direction générale France en avril. ### Quelle est la mission de Bonduelle sur le végétal ? Inspirer une alimentation végétale **gourmande, quotidienne et facile**, bonne pour le consommateur et la planète. L'enjeu n'est pas de convaincre du sens — déjà acquis — mais de simplifier le **passage à l'acte** en rendant le végétal accessible et facile à cuisiner. ### Qu'est-ce que le « plant rich » ? C'est l'ambition de voir le végétal — légumes, mais aussi **légumineuses et céréales** — représenter environ 80 % de l'assiette. Il ne s'agit pas d'arrêter la viande, mais de **rééquilibrer** la composition du repas. ### Qu'est-ce que le RGM (Revenue Growth Management) ? Une démarche pluridisciplinaire, « de l'usine au rayon » (assortiment, prix, promotion, investissements, trade), résumée par **« sell better, work smarter »**. Chez Bonduelle, elle part des besoins du consommateur et ne se réduit pas à du cost-killing. ### Quel conseil pour un jeune chef de secteur ? S'accrocher — le terrain est très formateur —, prendre le temps d'**analyser** et de se connaître pour capitaliser sur ses forces, et **oser** faire remonter les aberrations observées en magasin. --- ## À écouter : quand le terrain nourrit la vision Ce que révèle l'échange avec Anne-Marie Géryl, c'est le fil qui relie un premier poste à Limoges à la direction générale d'un groupe de 171 ans : le goût de l'opérationnel, de l'impact immédiat et des équipes. Sa conviction — rendre le végétal accessible, gourmand et désirable — se joue, elle aussi, au plus près du point de vente, dans la capacité à inspirer autant qu'à référencer. ## Vous animez une force de vente terrain ? Retrouvez tous les épisodes de **Retour vers le Retail** et découvrez comment la suite eCOS® d'Externis outille les équipes commerciales — en GMS comme en réseaux spécialisés. 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